Чай Мао Фэн производится в китайской провинции Аньхой, недалеко от известного в мире чая города Хуаншань. В переводе с китайского языка чай называется «ворсистые пики». Для изготовления этого чая с куста собирают верхние, едва раскрывшиеся остроконечные почки, покрытые нежным фисташково-бежевым ворсом, которые действительно напоминают маленькие ворсистые пики. Процедура сбора листьев необычайно трудоёмкая и поэтому чай относят к группе элитных, или, как раньше говорили, императорских сортов.

В отличие от других видов зеленого чая, Мао Фэн обладает нежным и деликатным вкусом, с еле заметной сладостью, практически без терпкости, с тонким цветочным ароматом и нотками орхидеи. Цвет настоя светло-золотистый.

Мао Фэн можно пить в течение всего дня, и даже на ночь. Он нормализует давление, ускоряет обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, способствует улучшению зрения, нормализует работу печени.

Вкус и послевкусие:

Яркий, долгий, травянисто-цветочный. С совсем лёгкой ноткой терпкости, плавно переходящей в сладкое, сливовое послевкусие. На поздних проливах уходит горчинка, остаётся лишь сладость и нежная травянистость. Со временем появляется приятный вкус морских водорослей и аромат морского воздуха в пиале.

Действие:

Освежающий, бодрящий и тонизирующий. Отличный "утренний" чай. Мао Фэн обладает лёгким, позитивным характером, дающим ощущение чистоты, свежести и мягкости. Китайский зелёный чай насыщен витаминами и антиоксидантами. Он прекрасно тонизирует, улучшает работоспособность, снимает напряжение.

Заваривание:

Мао Фэн заваривают в глиняной или в стеклянной посуде традиционным для китайского чая методом пролива: 7-8 граммов чая заливают 150 мл воды температурой 85-90 градусов, настаивают 10-20 секунд и разливают по пиалам. Чай выдерживает 5-7 циклов.