Кимун почти никогда не бывает одинаковым. Это чай для непостоянных, всегда разных людей. Он состоит из нескольких сборов, все они смешаны и создают целую симфонию вкуса, настоящий чайный оркестр. Если вы любите разнообразие и непредсказуемость, этот чай для вас!
История чая:
Чай Кимун заваривают на великосветских приемах в Европе и пьют во всей Азии. В семействе черных чаев он почитается как самый главный и благородный, однако история его начиналась совсем по-другому. В 1875 году слуга китайского императора Ю Квиан-Чен, уволенный со службы, отправился в провинцию Фуцзянь, чтобы узнать секреты производства красного чая. В скором времени планировалась крупная поставка в Англию, и он решил не упускать своего шанса. После проведенного исследования Ю Квиан-Чен вернулся в родную провинцию Анхой. После долгих разговоров с отцом, он наконец убедил его в целесообразности чайного дела, и сорт Кимун появился на свет.
Производство:
Кимун выращивается в холмистой местности и собирается в течение всего урожайного года. Готовая смесь составлена из 4 сборов, все они проходят стандартный процесс ферментации, сохраняющий полезные свойства чая. По уровню качества Кимун делится на 5 подвидов, но ни один из них не является чистым — в этом и заключается особенность чая, он всегда представляет из себя смесь нескольких сборов.
Воздействие на организм:
Кимун в равной степени дает вам новые силы в морозное темное утро и успокаивает нервы после рабочего дня. Помимо природного аромата он насыщает вас полезными витаминами, антиоксидантами, нормализует давление и выводит из организма вредные вещества. Особый эффект Кимун оказывает на внутренние органы — нормализует работу кишечного тракта и очищает почки.
Вкусовые свойства и рекомендации по заварке:
Аромат многообразен и насыщен: тонкий запах сосны, фруктовые нотки. Кимун не скрывает своего аромата и не выдает его порционно, как это бывает с белыми и зелеными чаями — он проявляет себя ярко и твердо, со всей присущей ему насыщенностью. Кимун — это настоящее приключение вкуса.
Кимун лучше заваривать водой температуры 90 °C в течение 5 минут. Если вы хотите избавиться от оттенков горечи, процедите чай.