Крупнолистовой черный индийский чай, оставляющий легкое медовое послевкусие.

Долина реки Брахмапутра стала родиной для этого сорта чая. Провинция Ассам дала ему столь колоритное название. С первого глотка он очаровывает таинственностью Востока. Насыщенный вкус никого не оставит равнодушным.

Мир узнал об ассаме в 19-ом столетии. Именно тогда индийцы впервые столкнулись с чайными деревьями. Заваренные листочки наполняли жилище дивным ароматом. Плюс ко всему, чай оказался довольно крепким на вкус и тонизирующим. Не случайно, ассам столь знаменит по всему свету.

Чайные деревья вырастают до 20 метров в высоту, но их рост, как правило, искусственно ограничивают. Ведь, согласитесь, собирать дважды в год «урожай» с такой высоты крайне неудобно. Самые крупные листочки являются ценнейшим продуктом, который, кстати, и стоит соответствующе.

Ассам особо любим англичанами, которые, как известно, выделили особое время для чайной церемонии «five-o’clock-tea» - послеобеденное чаепитие в 17 часов. Но зарядиться бодростью Ассама на весь день они предпочитают утром. Действительно, как приятно проснуться утром и выпить чашку ароматного чая. Он проникает в каждую клеточку нашего организма и заряжает ее позитивом, энергией и силой.

Вкус чая:

Ассаму присуща терпкость и привкус солода. Заваренный чай окрашен в коричнево-красноватый цвет. Налитый в прозрачную чашечку, он доставит вам немалое эстетическое наслаждение. Солнечные лучики игриво переливаются и придают чаепитию особый уют и домашнюю атмосферу. Крепость – основная его характеристика.

Рецепт приготовления:

Заварка берется из расчета чайная ложка на чашку и добавляется еще одна на весь чайник, рассчитанный на три или четыре порции. Затем туда следует налить воду, и напиток настаивается в прикрытом салфеткой чайнике около 5 минут. Температура воды для заваривания чая ассам не должна превышать 95-100 градусов. Использовать для этой технологии следует только свежий кипяток.

Такой чай, выпитый после или во время еды, помогает организму лучше усваивать тяжелую пищу. А тем, кто хочет сбросить вес, рекомендуется выпивать чашку чая перед едой. Он принесет ощущение сытости, тем самым предотвратив переедание.

Полезные свойства:

В перечень полезных свойств этого чая входит его антиоксидантное воздействие. Он защищает организм, благодаря входящим в его состав фенолам, от повреждающего воздействия свободных радикалов на клеточном и молекулярном уровнях.

Фитоэстрогены в этом напитке уберегают человека от такого заболевания, как рак легких и благотворно действуют на мужское здоровье.

Ученые доказали, что флавониды, которых в этом чае тоже предостаточно, снижают риск возникновения сосудистых бляшек, благотворно, таким образом, влияя на холестериновый обмен.

Регулярное употребление чая ассам снижает риск заболевания в преклонном возрасте паркинсонизмом.

Кофеин придает бодрости и оказывает стимулирующее влияние на мозговую деятельность. Правда, он противопоказан в больших количествах для людей с лабильной нервной системой и гипертоникам.