Пуэр шен «Старый белый чай» прессованный в виде блина.

Производитель: Китай, провинция Юннань.

В России его принято называть белым пуэром, поскольку для его производства используются несколько нижних листочков пуэровых деревьев. Чайные листья проходят сильную ферментацию, немного отличающуюся от производства традиционных пуэров. Однако белый чай имеет с пуэром общую черту – он также становится только лучше при длительной выдержке и как раз прессованная форма позволят хранить его без опасений испортить.

Старый белый чай от обычного шен или зеленого, сырого пуэра отличается более мягким и свежим вкусом. Его настой – нежный, прозрачный и очень светлый. А вкус – сладковатый, фруктово-цветочный и можно даже сказать – праздничный. Он поможет проснуться, набраться сил, заметно улучшит настроение и избавит от плохих мыслей. Пуэр также нормализует пищеварение, обменные процессы в организме, справится с выводом жировых клеток и токсинов, что поможет безопасно похудеть.

Способ приготовления:

Старый белый чай рекомендуется заваривать методом пролива – первый ополос слить, последующие выдерживать от 5-10 секунд и более, постепенно увеличивая время каждой заварки. На 200 мл воды температурой 90-95 градусов потребуется около 5-7 гр. сухих чайных листьев. Белый пуэр будет заметно менять свой вкус от заварки к заварке – от свежего и нежного до более крепкого и выдержанного.