Ворсистые пики из местечка Хан Сьен. Собирается на склонах горы Хуаншань (Желтая гора) в провинции Аньхой. Пожалуй лучший антиоксидант. Изысканный чай, сырье для которого собирают ранней весной в пору набухания почек. Листики напоминают по форме воробьиные язычки.
Для заваривания лучше всего использовать воду 85-90 ℃. Хан Сьен Мао Фэн отличается от других зелёных чаев тем, что при заварке чайные листочки сразу всплывают на поверхность, постепенно начинают вбирать в себя влагу и раскрываются, постепенно погружаясь на дно чашки. Цвет чайного настоя светло-изумрудный, прозрачный.
Аромат свежий, присутствуют цветочные оттенки, напоминающие благоухание цветов орхидеи. Вкус насыщенный, свежий, чувствуются фруктовые нотки, сладковатое послевкусие.
Хан Сьен Мао Фэн обладает всем спектром целебных свойств зелёных чаёв: тонизирует, стимулирует нервную систему, обладает антибактериальными и мочегонными свойствами, способствует снижению веса и кровяного давления, благоприятно влияет на печень и зрение, препятствует старению организма и повышает тонус.
Является источником витаминов, аминокислот, микроэлементов. Повышает настроение, способствует творческой активности.