Китайский чай кудин (в переводе звучит «горькая слеза» или «горький гвоздь») – это заваренные палочки, туго скрученные из длинных листочков из листьев дерева «падуб остролистый». Из того же дерева изготавливают чай мате, только кудин – из «Ilex kudingcha», а мате – из «Ilex paraguariensis».

Напиток Кудин весьма горек при заваривании кипятком и часто используют как добавку к чаю пуэр (кладут 1-2 палочку в заварочник). Также кудин может иметь и очень мягкий вкус и благородный запах при заваривании 60-70 градусов.

Из истории что чай кудин появился более 2000 лет назад на юге Китая, тогда его называли гаолу (в переводе «широколистный чай»). Его использовали, как лекарство. Все императоры и зажиточные Китайцы пили его. Не каждый мог себе его позволить, так как из-за его полезных свойств, он был очень дорогим чаем.

Полезные свойства Кудина

Кудин действительно обладает многими целебными и лечебными свойствами. Он улучшает пищеварение, снимает жар, при простудных заболеваниях. Чистит печень и кровь, понижает холестерин в крови (что помогает похудеть), снижает давление и действует, как обезболивающее. Обладает желчегонным эффектом.

Также он нормализует артериальное давление, является отличным антиоксидантом. Предположительно способствует удалению флегмы, останавливает кашель, оказывает бодрящее действие, повышает тонус, освежает голову, противодействует образованию раковых опухолей, помогает организму противостоять радиации.

Способ заваривания

1-2 палочки на 100-250 мл воды (от 60 до 100 градусов),в зависимости от того какой горечи хотите добиться от чая. Самый горький – самый полезный. Является отличным дополнением к чаю пуэр.